Standar Mutu Rumput Laut Kering

Namun masalah yang dihadapi oleh para petani rumput laut hanya dapat memproduksi rumput laut kering yang harganya relatif rendah yaitu 6000 7000 rupiah per kilogram rumput laut kering.

Standar mutu rumput laut kering. Rumput laut kering merupakan rumput laut yang telah dibersihkan dari kotoran seperti pasir batu batuan kemudian dipisahkan dan dijemur dibawah sinar matahari. Bahan baku rumput laut yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan euro gap 1. Sni 01 2907 2008 biji kopi. Standar mutu rumput laut kering untuk euchema gelidium gracilaria dan hypnea karakteristik syarat eucheuma gelidium gracilaria hypnea kadar air maksimal 32 15 25 30 benda asing maksimal.

Rumput laut kering 1 ruang lingkup standar ini menetapkan syarat mutu dan keamanan pangan bahan baku serta penanganan rumput laut kering sebagai bahan baku untuk industri. Ritabel bahwa produksi rumput laut kering perminggu bisa mencapai 8 12 ton yang merupakan pendapatan masyarakat setempat. Fao guidelines on aquaculture certification 2. Kandungan airnya sekitar 20 22.

Berdasarkan standar nasional indonesia sni yang dikeluarkan bsnyaitu sni 01 2690 1992 tentang standar mutu rumput laut kering mempersyaratkan beberapa spesifikasi mutu rumput laut kering yang harus dipenuhi meliputi kadar air bau benda asing kadar karaginan dan kadar agar rumput laut penghasil agar. Anonim b 2007 rumput laut yang baik tentunya harus memiliki standar nilai nasional agar dapat dikatakan baik aatau tidaknya mutu dari rumput laut yang dihasilkan. Standar mutu indonesia telah mengekspor rumput laut kering dari marga eucheuma gelidium gracilaria dan hypnea. Produk itu berbentuk rumput laut kering minuman kreker snack makanan ringan biskuit abon acar tepung rumput laut agar nori mi dan crispy seaweed rumput laut merupakan komoditas penting untuk dikembangkan namun perlu ada peningkatan mutu agar disukai konsumen dari berbagai kalangan.

Mutu rumput laut kering yang dicuci dengan pencuci drum meningkat dan dapat masuk dalam kriteria standar nasional indonesia. Rendemen rumput laut kering meningkat mencapai 17 5 dan kekuatan gel agar agar dari rumput laut kering yang dicuci dengan mesin mencuci lebih tinggi sekitar 6 kali serta meningkatkan nilai jual sebesar 42. Standar ini berlaku untuk rumput laut kering dan tidak berlaku untuk produk yang mengalami pengolahan lebih lanjut. Rumput kering yang bagus dan memenuhi standar perdagangan adalah rumput laut yang kandungan benda asingnya seperti pasir atau batu karang tidak lebih dari 5.

Pengolahan kering pengolahan basah berdasarkan nilai cacatnya enam tingkat mutu. Rumput laut yang dapat diekspor di bagian karungnya dituliskan nama barang jenis nama kode perusahaan nomor karung dan berat bersih. Untuk mendapatkan nilai jual yang tinggi persyaratan mutu bahan baku rumput laut kering atau pun hasil produk dasarnya harus memenuhi standar.